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谨和五味，语出黄帝内经饮食有五味之别，欲借饮食调养身体，促进康寿，首先应注重五味调养，根据五味的不同特点及五味对身心功能的不同效应，合理调配，讲究饮食五味的多样化食谱的广泛且合理，营养的丰富和全面。

《素问生气通天论》提出是故谨和五味：骨正筋柔气血以流，理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命，在饮食调养与饮食病因研究的基础上提出要谨和五味，即饮食病因的具体表现还在于五味的过用或不足。

五谷为养，语出黄帝内经，古代医家认为五谷能养五脏之真气，针对自身疾病和营养情况选择补充食品，往往胜过吃药，二者相得益彰。谷和五味，是也。